Feumaidh mi aideachadh gu bheil mi còmhla ri Nigella Lawson air dìnnear na Nollaige – mar a sgrìobh i anns a’ chiad turas aice. Colbh Vogue 1995“Chan eil dad nas miosa na bhith a’ dol a-mach airson lòn na Nollaige a lorg gu bheil cuideigin air rudeigin a dhèanamh inntinneach.”

Chan eil ùidh agam ann an “roghainn spòrsail eile” an àite maragan Nollaige no, nar leigeadh Dia, “casadh eadar-dhealaichte” air buntàta ròsta.

Ach, nuair a bheir còcairean deagh chomhairle, èistidh mi – Thòisich mi o chionn ghoirid par-goil mo bhuntàta ròsta an oidhche mus ròstadh iad air comhairle phroifeasanta, agus tha e cho math gu bheil mi a’ dol mar an ceudna airson mo lòn fèille.

Tha cnap eile de ghliocas mar web optimization a’ tighinn bhon chòcaire gnìomh Scott Davies bhon bhuidhinn Previous Manse of Blaira tha ag ràdh gu bheil tàthchuid sìmplidh deatamach airson foirfeachd crispy, siùbhlach.

Is e an dìomhair airson “buntàta ròsta a tha gu math crispy,” tha an còcaire ag ràdh, flùr arbhair.

Bidh e a’ goil a spudan (Maris Piper, Rìgh Eideard, agus am concern as fheàrr leam fhèin tha Roosters am measg a phrìomh phiogan buntàta) agus gan drèanadh às deidh deich mionaidean.

An uairsin bidh e a’ cur “deagh prìne de mhin-choirce” ris a’ ghlasraich agus gan crathadh suas anns a’ phana anns an deach iad a ghoil, mullach air, thairis air teas ìosal (Is toil le Màiri Berry an dòigh web optimization cuideachd).

Bidh Scott a’ spùtadh na spudan web optimization, a tha còmhdaichte le flùr arbhair, ann an treidhe de gheir bheathaichean, leithid gèadh, lachan, cearc, no geir-feòil, a tha e ag ràdh a bu chòir a bhith “dìreach fon ìre smocaidh.”

Tha e a’ moladh gun cuir sinn am buntàta anns an t-saill a h-uile 20 mionaid, a’ cur thyme agus garl às deidh a’ bhas mu dheireadh, airson na ròstagan foirfe “donn òir is crispy”.

Is e deagh bheachd a th’ ann a bhith a’ còmhdach buntàta bruite ann an stalc tioram, pùdarrach mus bruich iad iad airson leannanan spud ròsta crispy oir bidh e a’ tiormachadh beagan air taobh a-muigh an spud agus a’ fàs crunchy fhad ‘s a bhios e a’ còcaireachd.

Ach an dà chuid Nigella Lawson agus Màiri Berry Cleachd semolina an àite min-choirce airson a ‘cheum web optimization.

“Tha mi a’ smaoineachadh gu bheil sgrìobadh a ’bhuntàta – agus is e cleachdadh teaghlaich a tha web optimization, air a shealbhachadh tro loidhne na màthar – ann an semolina seach flùr às deidh parboiling, an uairsin a’ crathadh a ’phaban timcheall gus am bi am buntàta beagan air a phronnadh air an uachdar gus an glac iad barrachd anns an geir teth, na chuideachadh mòr,” Thuirt Nigella.